市場の日常
市場内で毎日行われる活気ある取り引きが、長野地方の100万からの人々の生活を支えています。
●競り：資格を持った「せり人」が仲卸売業者や買受人を相手に競り合わせます。
●取扱商品：旬の生鮮食品はもちろんですが、青果・水産物を加工して商品価値を高めることも仲卸売業者の仕事です。
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▼深夜から未明にかけて、市場には様々な品物が全国津々浦々から集まってきます。
▼品物は市場内に並べられ、買いたい人が商品の鮮度や品質を確認して回ります。 ▼6時半ぐらいから競りが始まり、より高い値をつけた仲卸売業者や買受人に買われて行きます。 ▼競り落とされた品物はそのままお店に運び店頭に並べられる場合もあれば、さらに加工して付加価値を高めてから店頭に並べられる場合があります。 |
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